Fougasse
aux herbes provençales et
pesto à la tomate
Gluten – Produit laitier – Fruit à Coque

4,5.-

Chusco
pain de champagne traditionnel
au beurre d’algues
Gluten – Produits laitiers

4,5.-

Fromages
artisanaux coupés
Gluten – Produit laitier – Fruit à coque

13.- 125gm

Jambon
ibérique de gland coupé

25.-

Viande de bœuf 
séchée et amandes fumées
Fruit à coque

16.-

Beignets
de morue à la mayonnaise au codium
Gluten – Produit laitier – œuf – poisson

16.- 4u.

Croquette
de jambón ibérique
Gluten – Produit laitier – œuf 

4.- 1u.

Croquettes
de canard avec sauce hoisi
Gluten- Lait- Œuf- Soja- Sésame

14.- 4u.

Calamars
à l’andalouse et mayonnaises épicées
Gluten – œuf – Mollusque – Soja – Sésame

16.-

Crunchi-Taco
de pommes de terre, crevettes rouges
au citron vert et piment d’Espelette et
algue nori
Crustacé

18.- 4u.

Bar
mariné avec tempura, mayonnaise- yuzu
Gluten – Œuf – Poisson – Sulfite

16.-

Tarte
d’artichauts avec fritures de porc Duroc, champignons de saison
Gluten

16.-

Carpaccio
de langoustine, citron vert-citron-estragon
et huile d’olive Morruda
Gluten – œuf – Crustacé

18.-

Foie
gras royal caramélisé – foie royal, coings confits, fromage de chèvre
Sulfite – Lait

18.-

Poireaux
rôtis, burrata, noisettes
et huile de noisettes
Gluten – Produit laitier – Fruit à coque – Moutarde

14.-

Tartare
de thon, parfums asiatiques,
vichyssoise de fenouil et salicorne
Produit laitier – Soja – Sulfite – Poisson

18.-

Curry
de carottes avec œuf poché, purée de courge et miel, riz « sauvage » croustillant
Œuf – Lait

13,50.-

Focaccia
de sobrasada, miel de pin,
Comté, raisins noirs et pignons pays
Gluten – Produit laitier – Fruit à coque

12.-

Poulpe
grillé, aubergines avec miso
et « romesco » de kimchi
Gluten – Fruit à coque – Sulfite – Mollusque

18.-

Turbot
grillé servi sur ses arrêtes, sucrines chaudes, avec vinaigrette de piquillo
Lait – Sulfite – Crustacés

25.-

Casserole de nouilles
aux artichauts, champignons et moules
Gluten – œuf-sulfite – Mollusque – Crustacés

21.-

Riz
sec de « secreto » ibérique
et couteau de Delta
Mollusque

21.-

Poulet
fermier en pané croustillante,
oignon à la « diabla » et tomates confites
Gluten – Produit laitier –  œuf – Sulfite

16.-

Tatin
de queue de bœuf
aux pommes 
Gluten – Produit laitier – Sulfite

24.-

Agneau
Épaule d’agneau, couscous de sanfaina
Gluten – Sulfites

24.-

Mousse tropicale
fruit de la passion, ananas, mangue et noix de coco
Gluten

6,5.-

Torrija
Pain perdu crémeux et croquant
avec glace au lait fumé
Gluten – Produit laitier – œuf

6,5.-

Mi-Cuit
au chocolat noir, crème sure
Gluten – Produit laitier – œuf

8.-

Baba
au rhum vieilli avec chantilly au citron vert
Gluten – Produit laitier – œuf – Sulfite

6,5.-

Flan
aux œufs à la vanille
Produits laitiers – Œufs

6,5.-