Carpaccio
de langoustine, citron vert, citron,
estragon et huile d’olive morruda
Gluten – Des œufs – Crustacés |
18.- |
Saumon
mariné et flambé,
aubergine fumée, gravlax
Moutarde – Sulfites – Poisson
| 16.- |
Tomate d’en Pep
assaisonnée, olives noires
et glace à l’huile d’olive vierge
Gluten – Sulfites – Mollusques
| 12.- |
Poireaux
rôtis, burrata, noisettes
et leur huile
Gluten – Produits laitiers – Des noisettes – Moutarde
| 13.- |
Tartare
de thon, parfums asiatiques,
“vichissoise” de fenouil, salicorne
Produits laitiers – Soja – Sulfites – Poisson
| 18.- |
Curry
de carottes bio,
croustillant de riz sauvage
Sulfites
| 13,50.- |
Focaccia
de sobrasada, miel de pin,
comté, raisins noirs et pignons pays
Gluten – Produits laitiers – Des noisettes
| 12.- |