Fougasse
con hierbas provenzales,
pesto de tomate
Glúten – Lácteos – Frutos de cascara

4,5.-

Chusco
pan de campo tradicional
con mantequilla de algas
Glúten – Lácteos

4,5.-

Quesos
artesanos al corte
Glúten – Lácteos – Frutos de cascara

12.- 100gm

Jamón
ibérico de bellota al corte
Glúten

25.-

Cecina
de buey, almendras ahumadas
Frutos de cascara

16.-

Buñuelos
de bacalao con mayonesa de codium
Glúten – Lácteos – Huevos – Pescado

16.- 4u.

Calamares
a la andaluza, mayos especiadas
Glúten – Huevos – Moluscos – Soja – Sésamo

16.-

Crunchi-Taco
de patata, gamba roja con lima
y pimienta espelette, alga nori
Crustaceos

18.- 4u.

Carpaccio
de cigala, lima-limón-estragón
y aceite de oliva morruda
Glúten – Huevos – Crustaceos

18.-

Salmón
marinado y flambeado,
berenjena ahumada, gravlax
Mostaza – Sulfitos – Pescado

16.-

Tomate d’en Pep
aliñado, aceitunas negras
y helado de aceite de oliva virgen
Glúten – Sulfitos – Moluscos

12.-

Puerros
escalivados, burrata, avellanas
y su aceite.
Glúten – Lácteos – Frutos de cascara – Mostaza

13.-

Tártar
de atún, perfumes de Asia,
“vichissoise” de hinojo, salicornia
Lácteos – Soja – Sulfitos – Pescado

18.-

Curry
de zanahorias ecológicas,
crujiente de arroz salvaje
Sulfitos

13,50.-

Focaccia
de sobrasada, miel de pino,
queso comté, uvas negras
y piñones país
Glúten – Lácteos – Frutos de cascara

12.-

Huevo poché
envuelto de pil pil de bacalao,
gulas de trigo y aceite de albahaca
Glúetn – Huevos – Pescado

15.-

Pulpo
a la brasa, escalivados de temporada
con romesco picante
Glúten – Frutos de cascara – Sulfitos – Moluscos

18.-

Cazuelita
de sepionetas, patata a lo pobre
y tinta de calamar
Sulfitos – Moluscos

19.-

Arroz
seco de secreto ibérico
y navajas del delta
Moluscos

21.-

Pollo
de corral en rebozado crujiente,
cebolla a la diabla
con tomate confitado
Glúten – Lácteos – Huevos – Sulfitos

16.-

Tatin
de rabo de buey
con manzanas reineta
Glúten – Lácteos – Sulfitos

24.-

Butifarra
de vaca vieja “tendón-ligth”,
salteado de Judías tiernas,
condimento anchoa-estragón
Lácteos – Mostaza – Sulfitos – Pescado

19.-

Tartaleta
de higos “coll de dama”
Glúten – Lácteos – Huevos – Frutos de cascara

6,5.-

Torrija
cremosa crujiente
con helado de leche ahumada
Glúten – Lácteos – Huevos

6,5.-

Mi-Cuit
de chocolate amargo, crema ágria
Glúten – Lácteos – Huevos

8.-

Baba
al Ron añejo, chantilly de lima
Glúten – Lácteos – Huevos – Sulfitos

6,5.-